笋干红烧肉：味鲜肉烂，香而不腻，一看就流口水
说到红烧肉，相信大家都已经嘴馋了。红烧肉的家常做法太多,但大同小异。今天加入了笋干,不仅提升了肉的鲜味，还丰富了整道菜了营养。笋干红烧肉香嫩多汁、脆爽有嚼劲，吃起来简直回味无穷。做法简单，红烧却总有新滋味。主料：笋干150克、五花肉500克。
配料：白糖两勺、老抽一勺、酱油一勺、盐一勺。
笋干红烧肉的做法: https://www.metro.cn/~/media/CN-Metro/image/service-image/kitchen-recipe/%E6%B1%9F%E5%8D%97%E7%AC%8B%E5%B9%B2%E7%BA%A2%E7%83%A7%E8%82%89460x258.jpg?h=258&la=zh-CN&w=460 1、笋干洗净，用温水泡发一夜(泡的时间长些没关系，我泡了一天一夜，泡的时间越长越容易烧透)，洗净后切成条状。五花肉切小块，开水入锅焯烫2分钟，捞出，洗净沥干备用。
2、锅洗净，倒油后五成热后，开小火放入白糖(或冰糖)炒糖色。
3、下入五花肉，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色。
4、倒入老抽和生抽、白糖炒至上色(喜欢色泽浓重的可稍多放些老抽)。
5、加入开水至没过肉块。
6、倒入笋干，调入盐，盖上锅盖，转小火焖约60-90分钟至肉酥。
7、最后大火收汁即可，撒少许小葱花即可上桌。
文章来源：http:///www.metro.cn/services/metro-kitchen/chinese/sunganshourou
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