蠡县麻山药丨埋在土里的微甜粗粮
想要吃得营养又健康，对食材可要精挑细选，餐桌上的五谷杂粮也有区别。今天小麦给大家带来一款。为了给大家找到营养美味好食材，麦德龙资深采购团队来到了河北保定市蠡县——这里素有“中国山药之乡”的美称，拥有3000多年的山药种植历史。“蠡县麻山药”更是被国家质检总局批准实施原产地地理标志保护，足见其品质之高。
蠡县麻山药，又称蠡县小白嘴麻山药。与其他山药口感相比，质脆肉白更为细腻，食之温润爽口且有淡淡的面、麻感，山药粘液浓稠，别有风味。
这里的山药传承古法人工耕种，从选种、育苗到浅埋种植，需要历经几年时间，才最终收获。之所以那么好吃离不开当地独特的土质结构、适宜的光热条件和原生态生长。
每根小白嘴山药根须细密且长，表面颜色发暗。整装前会清理干净，捆扎。山药根茎长，嘴短皮薄，蒸熟后超级好剥。
新鲜的小白嘴铁棍麻山药掰开，可以看到很多透明、可拉丝的山药黏液，这些黏液可是山药很独特的营养哦！甘甜可口，入口即化，粘滑犹在唇间。健脾补气可是滋补养身的好食材。
除了原产地原生态种植，山药收割也十分讲究呢。每逢收获时节，村民们用专用铁锹将山药一根根挖出、晾晒、剥土。只能一个人挖，一个人负责撸土，尽可能不破坏其中养分。也得因于此，蠡县麻山药具有较高食用价值，茎块端正。 https://www.metro.cn/~/media/CN-Metro/image/campaign-image/teaser/METRO-promotion-banner-left-300x260.jpg?bc=White&h=260&la=zh-CN&w=300 长期坚持采用传统人工种植方式
保证了蠡县山药独有的优良品质
出产质精量少，多年来一直供不应求
麦德龙始终坚持为消费者提供上佳的食材之选
无论在家煲汤或者制作各色山药美食
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