中国石斛看霍山，霍山石斛选拾纤草
随着大家对日常滋补保养越来越重视，铁皮石斛的功效也被大家越来越认可了。石斛主要产于云南、浙江、和安徽霍山，类型上又分铁皮石斛、铜皮石斛、水草石斛、紫皮石斛等。目前受中医学认可有药用价值的只有铁皮石斛，而铁皮石斛则以霍山为上上之选。之所以出名是因为霍山地区正好是石斛生长温度的临界点，临界点的生长环境非常苛刻，冬天温度低且周期长，因为石斛低于5度时就进入休眠期，停止生长，蓄积有效成分。而霍山石斛每年11月份就进入休眠期，一直到次年的5月份，一年大部分时间都在积累有效成分，生长期很短，所以霍山石斛需要四年时间才能封顶，也就是成熟。南方因为气候温润，石斛生长快速，正常一、二年就进入封顶期，达到采摘年限了，所以成分和霍山石斛相比也差了很多，因此霍山石斛从古到今一直就是皇家名人的养生之物。https://cbu01.alicdn.com/img/ibank/2020/909/244/18525442909_27418347.jpg
以前的石斛都是生长在悬崖峭壁上的，产量极低，采摘困难，但是药效高，现在通过仿野生种植，实现了规模化的生产，“仿野生种植”尽可能的达到野生石斛的生长环境，不打农药，不施化肥，保证石斛的优良品质，我们上山采石斛洗都不洗就直接生吃，生长环境好，才能无渣。自然种植石斛，这样才能保证石斛的多糖石斛碱的含量，保证了石斛的营养价值。
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石斛挑选方法：
首先看颜色和形状：选择石斛要先看颜色，颜色为铁皮色的为上品，意味着多糖含量高；再观其形状，形状卷得严实，卷得圈数越多者为佳品，外形大小匀称，做工精细，颗粒饱满者为佳。
其次闻味道：闻其味道，石斛香味重，加工石斛是用炭火慢慢的烘烤，并轻揉搓卷成弹簧装固定成型，烘干而成。因此，细细闻石斛有淡淡的炭火味，无异味。
然后是掂重量：石斛的单位重量也能看出石斛的品质，越重的石斛，质量越好。
最后是嚼味道：嚼下去胶质多为上品，将石斛放入口中，开始感觉很干，很硬，用力嚼碎，慢慢在口中会融化，这就是铁皮石斛的神奇之处，看时一棵草，嚼时一顿糖。咀嚼时无异味，有淡淡炭火味。若在口中像是嚼稻草，有苦味，这些就属于普通石斛品种。
中国石斛看霍山，霍山石斛选拾纤草。
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