海韦力酥脆无铝油条膨松剂新技术
海韦力无矾酥脆油条膨松剂，未添加硫酸铝钾或硫酸铝铵。可用于替代含有明矾的泡打粉，完全符合国家GB2760规定，能使炸出的油条色泽金黄，个头大，口感酥脆。一、产品使用说明海韦力酥脆无铝油条膨松剂：和好面后醒面2个小时左右即可炸制油条。二、酥脆油条膨松剂使用方法和使用量把海韦力酥脆油条膨松剂直接加入面粉中适当混匀和面即可，使用量为面粉量的2-3%。（10公斤面粉酥脆油条膨松剂的使用量为200-300克）三、海韦力酥脆油条膨松剂的配方原料用量比例
中筋面粉5公斤按照面粉重量来计
酥脆油条膨松剂100-150克2-3%
食盐50克1%
水3公斤60%
四、炸油条如何选择面粉的说明1、面粉筋度过高或者过低都不适合炸油条，筋度过高会造成面团韧性过大不易拉扯；筋度过低则会造成醒发好的面团很容易变软、发粘，不易成型。2、炸油条要选用中低筋面粉或和油条专用粉，市场上销售的特二粉、特制粉、精制粉等都适合用来炸油条。 3、购买面粉时可以咨询一下售卖面粉的人员，他们一般都比较了解自己销售的哪种面粉属于中筋粉，适合炸油条。4、为了稳定自己炸油条的品质，可以选用2-3家不同牌子的油条粉，使用时按照1:1的比例搭配使用。
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