餐饮咨询管理公司建议要做好值班前准备

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　1、人员：不管什么类型的餐厅，人员是保证一个餐厅值班管理的基本要素，要确定人员数量、人员的工作熟悉度能否胜任当天的工作;

　　2、物料：做餐饮值班，怕物料不充足。生意好，货不足，不仅影响了营业额，还影响顾客用餐的体验;

　　3、设备：保证当日的营运，要确认机器设备是否正常运转，燃气灶、排风机、电热炉、烤箱等机器是否正常。

　　餐饮咨询管理公司人员表示如果这三方面没有确定好，就将会成为值班管理的瓶颈。要根据每日的营业额，来规划当天的物料、人员安排、设备检查等工作，同时对突发情况要做好预警。

　　订单大增，要保证服务体验和员工士气，必要时自己顶上;人员不够提前要获悉请假等信息，找到顶替人员;物料方面，根据往日的节日营业数据，分析出春节期间可能提升的营业额，提前做好物料准备。

　　北京长城启明管理咨询有限责任公司经过多年的去伪存真，最终形成“建立在培训平台上拓展咨询业务”的独特模式，提供为餐饮企业建设公司职能部门运行管理体系、搭建门店运行管理体系、提高内部团队管理能力、建设企业内部培训体系、构建人力资源运行管理体系、薪酬与绩效体系设计的综合服务，并凭借自身积累的经验智慧和全国共享的知识平台，为企业解决跨地域经营难题、因地制宜细分市场等，帮助企业助跑腾飞。

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