宋作文领读酒文化，你知道多少？

天人合二

　　我国是世界上酿酒最早的国家之一，古往今来，有数不尽的文人墨客，留下了关于酒的诗篇，也给酒起了许多雅名，如“金浆”“玉液” “琼苏”等。今天，酿酒师宋作文将带你一起开启一场酒文化的探访之旅。

　　

　　古法酿酒，规程缜密，匠心好料，缺一不可。根据史书记载，从商周至春秋战国时期，酿酒技术就有了明显的提高，这也是一个酿酒与饮酒同趋大盛的时代。

　　酿酒师宋作文说，人们用一般用优质的高粱为主要原料，适当使用小麦、糯米、大麦等粮食搭配发酵窖藏。也正是因为此时期粮食产量的提升，为酿酒技艺进一步发展提供了物质基础。

　　酿酒看似简单的操作，其实每一步工序都十分讲究。不管是酒醅的发酵，还是蒸馏提取酒液的手段，都已经可以称之为工艺了。宋作文总结道，因为从一粒粮食到一滴白酒，是古人的文化和智慧的结晶。