聊一款独具东方神韵的威士忌——马谛氏苏格兰威士忌

万俊超

　　威士忌，大家都知道的一种洋酒。

　　既然是洋酒自然是更符合“洋人”的口感喜好。

　　因此，拥有几千年酒文化的国人们对于传统的威士忌口感的接受度还是稍稍地有那么一些不适应。

　　作为全球烈性酒的主流之一，备受热捧的威士忌怎样让咱们国人喝得更舒坦呢？马谛氏忌特制调配了更符合东方人口感的苏格兰威士忌，而且包装也是很有东方味道的“天圆地方”。如此具有东方神韵的一款洋酒威士忌的口感如何呢？

　　咱们中国人喝酒看的是酒的口碑，比如茅台、五粮液。大家提名字都知道这酒口感肯定差不了。但是，洋酒不一样。洋酒有自己的评判标准。威士忌就是看打分，毫不夸张地说几乎每一瓶威士忌都有测评分。大家喝威士忌，只要看这瓶酒的打分就知道口感几何可以了。

　　有一款马谛氏21年苏格兰威士忌，其测评分有多高呢？

　　

　　2021年荣获“2021国际烈酒大赛IWSC授予98分特金牌”的肯定。在威士忌的测评体系里，如果一款威士忌的测评分在90+，那么就是威士忌中的经典，而马谛氏苏格兰威士忌的测评分远远高出90分。可见，这款非常适合东方人口味的威士忌在整个威士忌的体系里口感也是拔得头筹的。所以，有国际著名的品酒大师说，为了马谛氏21年苏格兰威士忌值得飞一趟亚洲，也就不奇怪了。

　　其口感评价如此之高，到底是一种什么味道呢？

　　口感入口温和饱满，丰富韵味香气相互缠绕，深层优雅却又层次分明的喉韵，而其香氛也十分了得，醇厚馥郁，带着香甜太妃糖及滑顺奶油香、幽雅的木桶香气和烟燻风味。无论是纯饮、加冰、加水，各有绝妙韵味，值得一再品饮，反复探索。

　　这么美妙的味道是如何做到的呢？马谛氏苏格兰威士忌的挑酒师花了长时间以及多次的调配的时间才找到了顺滑醇香和丝绸般的特质。马谛氏威士忌选用的是苏格兰斯佩塞河谷中自然过滤的清泉，这样酿造的原酒才足够的甘甜醇美。而发酵后的优质麦芽或谷类，需要经苏格兰独特泥煤烘干，这样才能够浸染独一无二的烟熏香气。随即进入优雅的天鹅颈铜壶缓慢渗透蒸馏，粹取纯度最高之酒心。

　　

　　这样马谛氏21年苏格兰威士忌才能拥有纯粹诱惑的香气具有甜美的木质调性与淡淡烟燻气息，尾韵悠长且优雅，而且还赋予了21年丰富的层次堆栈，陈年佳酿的美味在端起酒杯闻到酒香的那一刻就已经将人沉醉了。而用于陈年的酒桶，也是经过万中选一，唯有如此才能够酿造出口感独特的美酒。