2019年英国米其林餐厅指南出炉

只若初见

　　前段时间，2019年英国米其林餐厅指南出炉这件事，相信吃货们已经奔走相告了。

　　究竟米其林餐厅是怎样的存在，我们来简单的了解下~

　　在法国，厨师属于艺术家的范畴，法国还有一家全球闻名的、为这些艺术家以及他们的餐厅做权威鉴定的机构，江湖人称“米其林”。

　　米其林星级的含义，是这样的：

　　一颗星★：“值得”去造访的餐厅，同类饮食风格中特别优秀的餐厅。

　　两颗星★★：餐厅的厨艺非常高明，“值得绕远路”去造访的餐厅。

　　三颗星★★★：“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永生不忘的美味。

　　那么，在英国都有哪些值得去的米其林餐厅呢？一起来看看这份2019年英国米其林餐厅指南。

　　吃货们可以考虑一键收藏，以后各种节庆纪念日就不愁没有环境好、口味佳的餐厅去了~

　　Restaurant Gordon Ramsay

　　米其林★★★

　　这家餐厅自2001年获评米其林三星起，一直保持着不败纪录，是英国获星最久的餐厅。

　　如此实力的背后是大名鼎鼎的“地狱主厨”Gordon Ramsay在操刀。在菜品方面，这家餐厅提供的是结合现代厨艺的经典法餐。

　　名气这么大，它家依旧是周末双休，而且至少提前1个月才有可能订得上。

　　Alain Ducasse at The Dorchester

　　米其林★★★

　　这家餐厅由法国大厨Alain Ducasse开设，取料精细，据说就算普通前菜的汤底都会用炖了很久的鸡汤，在厨界享有盛誉！

　　除了餐厅内部环境很棒，它家的餐具也很别致，是由法国艺术家Jean-Paul Gourdon专门设计的，别致的餐具再配上精致的菜肴，随便一拍就能发条朋友圈。

　　菜品是颇有创新意味的法餐，鹅肝这类经典菜品必尝！

　　这家提前一个礼拜都能有运气预定成功，不过订位的时候要把自己准备摘星的菜单告知。

　　The Araki

　　米其林★★★

　　The Araki是如今很多媒体口中的“欧洲最好的寿司店”，而且超有态度，只做寿司，不接受点菜，只有一份菜单，来的人都得吃这个，而且价格不菲，每人要300镑！

　　目前Araki只能电话预约，而且店里只有10个座位，开店时间每天只招待两拨儿客人，烤鸭君在这里祝大家预约顺利了。

　　Waterside Inn

　　米其林★★★

　　大不列颠法餐鼻祖，据说就是这家由兄弟俩Michel和Albert Roux在1972年创办。

　　除了以肉质鲜美出名，Waterside Inn也让万千少女魂牵梦绕，因为地理位置位于伦敦近郊的小镇Bray，它家接受住宿的预定，不过想要一次性体验住宿和用餐，大家就需要尽早在官网填写信息预定了。

　　The Fat Duck

　　米其林★★★

　　外观看着和普通民居没差，餐厅内可供着英国国宝级大厨Heston Marc Blumenthal，他可是贵为英国分子料理界的领军人物。

　　The Fat Duck看似是在享受美味，实则是在体验科技感。

　　不过很难预约也是The Fat Duck出名的一方面，据说每天它们家会接到来自全世界的三万通电话，网上预约也是拼手速的。

　　Le Gavroche

　　米其林★★

　　这家餐厅成立于1967 年，是当时伦敦为数不多能够提供高水准法餐的餐厅，也因此吸引了包括卓别林在内的许多名人。

　　餐厅名字来源于雨果著作《悲惨世界》中的人物，这也成为了餐厅最显著的标志。

　　餐厅的菜品不用说，每一道菜都是星级餐厅的水准，而且这家餐厅网站上提供中文服务，这样就不用担心看不懂菜单。

　　Hélène Darroze at The Connaught

　　米其林★★

　　这家米其林二星餐厅有趣的“棋盘式”点菜经历就可以让人津津乐道许久。

　　侍者给你一盘放满小白球的木盘，每一个球代表了一道菜，规则是只在棋盘上留下想点的菜（小球），然后将棋盘交给侍者就算完成点菜。

　　Dinner by Heston Blumenthal

　　米其林★★

　　它家菜品把英国历史上已经失传的菜谱配方进行了创新和还原，感觉是为传统英国菜正名来着，得值得一尝。

　　唯有美食不可辜负，北京新东方烤鸭君提醒大家，越是星星高的餐厅越难订，尤其是碰到情人节这样的节日，提醒大家一定要提早订位~