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包子是我们北方经常吃到的一种面食,一般情况下,大家在做包子时都会选择用蒸或者煮这两种方式,但是这两种方式用到的时间会比较的久,所以对于一些上班族来说我喜欢做在家做包子,想吃就到街上买一些,省事又方便,不过街边的包子卫生并没有我们想象中那样的好,九园包子加盟想吃包子还是得自己在家做,吃着更放心。 今天给大家分享包子最简单的做法,不蒸不煮,外皮柔软劲道,肉馅鲜美饱满,真好吃!我们先准备400克面粉,4克酵母,250克温水,400克猪肉馅儿,一个鸡蛋,葱姜水160克,盐8克,白糖8克,生抽8克,黑芝麻4克,这些食材在我们日常生活中经常能用到,所以准备起来也是不麻烦的。 准备好所有的食材之后,咱再准备一个干净的盆,倒入准备好的面粉,酵母,白糖,然后一边倒入温水,一边搅拌,最后和成光滑的面团,盖上保鲜膜让其发酵。在发酵面团的时候,我们可以来做肉馅,准备好的猪肉馅儿,最好是那种肥瘦都有的,这样吃起来才更加的香。 肉馅儿中放入准备好的各种调料,再打入一个鸡蛋,一个方向不断的搅拌,然后倒入适量的葱姜水,搅拌好之后,放入冰箱冷藏一下,刚到包子皮赶出来之后再将肉馅取出。包子面发酵好,取出揉匀,再分成同等大小的剂子,把每一个剂子都擀成中间厚边缘薄的包子皮,然后再包上适量的肉馅封好口,把所有的小剂子都做成包子,盖上一层保鲜膜,二次发酵15分钟。
包子发酵好之后,准备一个平底锅,先把包子放入平底锅里面,然后在周围浇上一层油,中火加热,加热的过程中一定要不断的翻一下包子,等到包子的底部煎至金黄,然后再倒入没过包子一半的清水,盖上锅盖,等到里面的水烧开之后,把火调小,看到锅中的水快烧干就说明包子已经熟了。你有吃过用这种方法做出来的包子吗? |