蔬菜配送是如何严把生鲜食品安全关

海之恋

广州食材配送公司在广州共有600余家客户，遍及广州主要城区，每天进入到客户处的每一棵蔬菜，每一枚瓜果，都有“出生证明”。相比其他品类商品的日期和保质期，生鲜类商品的“出生证”反而更详细。不只注明了商品在培育进程中的各项信息，有的详细到浇水、养料的供给频次和时间，还注明了由生产到采摘的时间点、物流运输的保鲜方式，这些都被详细记录在配送公司的CRM管理系统中。

每一批次生鲜商品的引进，都可以依据‘出生证’直接追溯到源头，无论是哪个环节发现质量问题，都有明晰的责任划分，从各个环节保证商品的质量安全，配送劣品超10%，无条件拒收。

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生鲜类商品的采购，不再是以前的“人员采买”式，更多的是采用冷链物流配送，担起了配送公司生鲜类商品贮存，冷藏、冷冻的保鲜和配送到各家客户的义务。蔬菜类生鲜商品在收货上有一套严厉的执行规范，劣质品的占比被严厉把控在个位数，如超越相应规范，配送公司无条件拒收。据理解，叶类菜的压伤、擦伤、繁茂、虫眼，瓜类商品的瓜肉发泡、有酸味，菇类商品的破损、出水等景象，都属于劣质品。

不同种类的果蔬商品，执行规范又有不同。吧绝大局部份商品的损耗严厉的控制在3%以内，其中如水果等一些商品更是力图做到损耗不高于1%。